Grosses moules cuites à la vapeur, recouvertes d’une salade à base d’oignons rouges, tomates, piment doux, coriandre fraîche, citron vert
Brochettes de cœur de bœuf marinées dans une sauce à base de piment andin doux et rouge, cuites à la…
Concentré de poisson et fruit de mer, piments rouges, oignons rouges, cuits au citron vert
Maïs écrasé, enveloppé dans une feuille de banane avec des piments jaunes péruviens, farcis avec du poulet et des olives
Pommes de terres avec une sauce au fromage blanc et piments jaunes péruviens
Crevettes cuites au citron vert, piment rouge péruvien, oignons rouges, coriandre fraîche servies avec du maïs grillé et patates douces
Morceaux de poisson et fruits de mer cuits au citron vert, piment rouge péruvien oignons rouges, coriandre fraîche servis avec du…
Carpaccio de poisson cuit au citron vert et un mélange de piments péruviens et persil
Morceaux de poisson frais cuits au citron vert, piment rouge péruvien, oignons rouges, coriandre, patate douce, maïs grillé
Purée de pomme de terre épicée aux piments jaunes péruvien farcis au thon.
