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Chupe de mariscos

Soupe aphrodisiaque de fruits de mer d’une texture raffinée, servie avec des œufs, fromage, lait et riz

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Parihuela

Soupe concentrée avec dorade, fruits de mer et manioc, servie avec du riz

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Ronda marina

Mélange de 5 plats leche de tigre, ceviche, tiradito de pescado, arroz con mariscos, calamars frits

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Arroz chaufa

Riz sauté à la viande de boeuf, sauce soja, oeuf, gingembre, ciboulet

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Bistek a lo pobre

Steak de boeuf grillé, oeuf au plat, banane et frites, servi avec du riz parfumé

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tallarin saltado

Tallarin saltado

Filet de boeuf sauté avec des tomates, sauce soja, gingembre, ciboulet, poivrons et nouilles

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Jalea mixta

Beignets croquants de poisson et fruits de mer, servis avec des frites de manioc, sauce créola et sauce tartare

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CHORITOS A LA CHALACA

Lomo saltado

Morceaux de bœuf sautés à la minute avec des oignons rouges, tomates, sauce soja, piment jaune, servis avec du riz…

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Pescado en salsa de mariscos

Dorade grillée sur peau recouverte d’une sauce aux fruits de mer, aux piments péruviens, servie avec du riz parfumé

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